動脈硬化の予防、改善には緑黄色野菜を摂取

動脈硬化の予防、改善、抑制には緑黄色野菜の摂取が良いといわれています。

動脈硬化は、文字どおり動脈が硬くなる症状で、硬くなった血管状態から実に様々な病気を引き起こすといわれています。

例えば、動脈硬化は高血圧、高脂血症や糖尿病とも深くつながりがあり、肥満やストレス、喫煙も動脈硬化を引き起こすといわれています。

このように動脈硬化がすすみ、沈黙の病気といわれるゆえ自覚症状が確認された頃には、脳卒中、心疾患の手遅れ状態という話も少なくないといいます。
また心筋梗塞や脳梗塞などは急におこるため、対処も迅速におこわねば死に至る恐ろしい病気です。

緑黄色野菜をとるなら、昼食に取ると良いとよくいいます。
身体は、昼に体内に増えすぎた活性酸素を放出し、動脈硬化や心筋梗塞を予防するといいます。
そのため、ビタミンＡ（レチノール）に変化するβカロチンを多く含む緑黄色野菜の摂取が効果的というわけです。

そもそもβカロチン自体にも活性酸素を除去する力があるのですが、βカロチンがレチノールに変化することで、その効果がいっそう高まるといいます。
しかし、レチノールへの変化には鉄分が必要と言われ、鉄分不足だとうまくレチノールに変化できないといいます。
つまるところ、緑黄色野菜と摂取する時には、鉄分を多く含む食品（レバー、ひじき、卵あさりなど）を一緒にとることで効果的に動脈硬化予防できるといえます。

しかし鉄分は本来、体への吸収率が悪いため、ホスリチンと呼ばれる成分（他の鉄分に比べ約２倍の吸収率をほこる）を含んだ卵を、緑黄色野菜の摂取前にとることがオススメです。

また朝食の４時間前後に摂ると、より動脈硬化の抑制に効果的であるといわれています
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朝食時なら更年期障害の予防、夕食では悪玉コレステロールの減少と骨粗しょう症の予防になります。

とはいえ、１日３食を規則正しく食べていることが前提です。
不規則な生活習慣は、それだけで動脈硬化や成人病を招く温床であると考えた方が良さそうです。

動脈硬化を予防、改善するためには毎日の生活習慣、特に食事を改善する必要があります。動脈硬化を予防、改善する効果が期待される食品、食べ物についてみていきましょう。血をサラサラにしてくれる成分を持つ食べ物は、積極的に摂取したいですね。動脈硬化予防にも一役買ってくれます。