動脈硬化を予防、エイコサペンタエン酸

動脈硬化の進行を緩やかにするのに、エイコサペンタエン酸が良いといわれています。

しかし、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）という言葉自体あまり聞いたことがない方が多いのではないでしょうか？

エイコサペンタエン酸は、魚油に多く含まれている多価不飽和脂肪酸で、主に脂肪分の多い魚に多くある成分です。
代表的な魚としてハマチ、マグロ、サンマ、いわしなどがあげられます。

また魚卵である筋子にもＥＰＡがふくまれているといいますが、魚がエサとして食べるプランクトン等に含まれるαリノレン酸が、魚の体内でＥＰＡに変化し蓄積されるためだといいます。

エイコサペンタエン酸の効果効能としては、血流を促進することで、動脈硬化を誘発する血栓の発生を抑制し、血管内壁に付着するコレステロール量を下げる働きが確認されています。

それにより、動脈硬化の進行、脳卒中、心筋梗塞、閉塞性動脈硬化症などの生活習慣病を抑える働きがあるといいます。

またアトピー性皮膚炎や気管支炎、喘息花粉症などの抗アレルギー効果や、慢性関節炎などの炎症などの症状予防や治療にも効果があるといわれています。

ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は、さらに、心臓病、動脈硬化、高血圧、高脂血症、糖尿病といわれるあらゆる生活習慣病の予防、改善のためにも良いとされています。

近年は食文化の欧米化により、塩分、コレステロールのとり過ぎにより血液のドロドロ感が加速する日本ですが、今一度肉中心の食生活から魚中心（とくに青魚を積極的に摂取する）生活に切り替えることで、動脈硬化等の成人病予防に役立つのでないかと思います。

ＥＰＡを摂取するにあたり注意したいのは、酸化されやすいという点です。

鮮度のよい魚を摂取するよう心がけるとともに、体内酸化も防ぐ為にβカロチンやビタミンＣ・Ｅを含んだ食材と組み合わせ摂取することで、より高い効果が得られるようにするとよいでしょう。
るようにしましょう。

動脈硬化動脈硬化を改善する食事、食べ物について掲載。動脈硬化の療法として食事療法は重要なもの。動脈硬化は高脂血症や糖尿病、高血圧、喫煙などにより生じるとされ、脳梗塞や心筋梗塞の原因となります。しっかりと改善、治療をすることが大切です。