動脈硬化 予防する食べ物　背の青い魚

動脈硬化の予防、改善などによいとされる青魚には、有名なところでは、まぐろ、サンマ、さばに加え、いわし、あじ、ニシンなどがあります。

青魚の多くにふくまれるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）といわれる多価不飽和脂肪酸は、中世脂肪やコレステロール値を下げる効果があり、動脈硬化に限らず、高血圧、高脂血症などの症状の方にも効果の期待できる食品です。

また、ＥＰＡには血栓を溶かして取り除く効果もあり、心疾患や脳卒中などの生命の危険に及ぶような病気にも有効視されています。

また、魚介類にふくまれる成分であるシトステロールは、コレステロールの中の悪玉コレステロールを抑制する効果があり、別の成分で、タウリンには血液中のコレステロール低下（善玉コレステロールを増やす効果）があります。

さらには肝機能や、心機能の強化作用、血糖値を下げる効能も確認されていますので、げんだいでは日本人病ともいわれる糖尿病にも効果があるといえます。

このように、青魚の摂取により、肝機能を活発にさせ、胆汁酸の生成を促進したり、コレステロールの分解を行なってくれます。さらにインスリンの分泌を促進するといわれます。

動脈硬化に限らず、青魚を食卓に取り入れることは、動脈硬化を促進させる高脂血症、糖尿病、心疾患や大動脈瘤、閉塞性動脈硬化症、胆石などといった生活習慣病の予防や治療、改善の助けとなってくれます。

幸い、日本という国は海に囲まれた島国であり、魚食が自然と文化として受け入れられている国です。食材として調理するのは、肉や野菜に比べ若干とっつきにくい面もありますが、体のことを考えて、今一度魚食を見直すきっかけになればと切に願います。

動脈硬化動脈硬化を改善する食事、食べ物について掲載。動脈硬化の療法として食事療法は重要なもの。動脈硬化は高脂血症や糖尿病、高血圧、喫煙などにより生じるとされ、脳梗塞や心筋梗塞の原因となります。しっかりと改善、治療をすることが大切です。