動脈硬化 予防する食べ物 豆腐

動脈硬化の促進を抑制する食品に、豆腐があげられます。

大豆食品である豆腐を摂取することで血中のコレステロール値を下げ、主成分であるたんぱく質が、他の大豆食品に比べて吸収されやすいというよい面があります。

血中のコレステロール値が高い人ほど、大豆たんぱく質をとることでコレステロール値の低下が見られるといわれ、もともと正常のコレステロール値の人には、コレステロール値の低下は見られないといいます。

ただし、正常値のコレステロール値の方は、ＬＤＬ（悪玉コレステロール）とＨＤＬ（善玉コレステロール）のバランスがさらによくなり、動脈硬化に対する予防効果が、より期待できるといいます。

豆腐の摂取によるコレステロール低減の仕組みの一つに、大豆たんぱく質が腸内で余分な脂肪吸収を抑制し、便として排出する機能があります。

さらに、大豆たんぱく質は、たんぱく質のなかでも良質であるといわれ、肉や卵並に血や肉になりやすいといわれています。
また、摂取するという面で考えるならば、木綿豆腐、油揚げ、がんもどきなど食生活で食卓に並べやすいという優等生ぶりをもっています。

このように、食べやすく、吸収性抜群の豆腐をたべることによって、たんぱく質や植物性脂肪がコレステロール（動物性脂肪）を溶かしてくれるので、血管内の血液がスムーズに流れ、高血圧症、高脂血症、動脈硬化を誘発しなくなります。

また、大豆に含有されるレシチンという成分が、悪玉コレステロール（ＬＤＬ）を排出してくれるという点でも、豆腐の摂取は、動脈硬化予防、防止に有効性を主張しています。

気をつけておきたいのは、同じたんぱく質でも動物性たんぱく質を有する食品で、とり過ぎは高血圧や肥満につながりますので注意が必要ですにしましょう。

その点でも豆腐は植物性たんぱく質のみですので安心して摂取できますね。

動脈硬化動脈硬化を改善する食事、食べ物について掲載。動脈硬化の療法として食事療法は重要なもの。動脈硬化は高脂血症や糖尿病、高血圧、喫煙などにより生じるとされ、脳梗塞や心筋梗塞の原因となります。しっかりと改善、治療をすることが大切です。