動脈硬化 予防する食べ物 緑黄色野菜

動脈硬化と緑黄色野菜の関係は密接なものだと近年注目を浴びているようです。

動脈硬化の要因としてコレステロールの過剰な摂取があります。

その予防として野菜の摂取は余分な悪玉コレステロールの吸収をコントロールするといいますが、淡白野菜に比べると、緑黄色野菜のほうがより血液サラサラ効果があるといわれています。

動脈硬化を予防する緑黄色野菜の代表としては、まずブロッコリーがあげられます。

ブロッコリーは、｢栄養という名の宝石でできた冠｣というほどの身体にとって嬉しい野菜といわれています。
血管を詰まらせる悪玉コレステロールを分解し、血管内壁にできる血栓を防ぐ効能があるといわれており、電子レンジで蒸したり、カレーとともに摂ることでブロッコリーの有効成分が生食に比べ役２倍になるといいます。

緑黄色野菜の動脈硬化予防が期待できるものに、にんじんもよいといいます。

にんじんは、動脈瘤をつくるといわれる悪玉コレステロールを分解する作用があり、大豆食品で知られる豆腐、みそ、納豆、油揚げなどと一緒に摂取することで、動脈瘤の改善効果に期待ができるといわれています。
また、にんじんを摂取する前に下ごしらえとして、お湯で茹でてから、油とあわせることで、にんじんに含まれる成分のβカロチンを最大限に吸収できるといいます。

もう一つ動脈硬化の予防に期待できる緑黄色野菜には、さやいんげんがあります。

さやいんげんは、血管を傷つける物質LFA-1を退治する働きがあり、血管内をケアしてくれる働きから、野菜の宝石といわれています。

さやいんげんの摂取をより効果的に行なうならば、お湯で下茹でした後にキノコ類を一緒に食べるとより血管の保護機能が高まるといいます。
また、下茹で後に少量の焼酎を隠し味としてしようすることで、よりさやいんげんの有効成分が高まるといわれています。

動脈硬化予防や、その食事療法にも使われるその他の緑黄色野菜として、かぼちゃ、ごぼう、小松菜、大根の菜っ葉、チンゲンサイ、サツマイモなどがあげられ、１日に約５００グラムを摂取することが望ましいといわれています。

緑黄色野菜は動脈硬化に限らず、様々な症例にも有効だといわれますので、積極的に食卓に取り入れていくことが望ましいですね。

動脈硬化動脈硬化を改善する食事、食べ物について掲載。動脈硬化の療法として食事療法は重要なもの。動脈硬化は高脂血症や糖尿病、高血圧、喫煙などにより生じるとされ、脳梗塞や心筋梗塞の原因となります。しっかりと改善、治療をすることが大切です。